«Гиперсонализация станет обычным явлением для будущих продуктов питания. На основании анализа ДНК, мочи и кишечника у каждого будет индивидуальный идентификатор здоровья», – сказал Open Meals .
После бронирования, ресторан отправит гостям аптечку для проверки состояния здоровья примерно за две недели до даты приема пищи.
Работая в партнерстве с двумя компаниями, работающими в сфере здравоохранения, Open Meals будет использовать результаты этих тестов для создания уникального идентификатора здоровья для каждого посетителя.
«Одна компания исследует образец мочи, чтобы выяснить состояние питания вашего тела, а другая проверяет кишечную флору и выясняет, какие продукты улучшат состояние вашего кишечника», – сказал Open Meals.
Уникальный идентификатор здоровья, который содержит биоданные человека, будет загружен на машины, которые создадут суши на заказ с питательными веществами, которых человеку не хватает.
Хотя компания Open Meals еще не определила точный способ создания суши, якобы будет использоваться ряд промышленных механизмов, 3D-принтер и роботизированные руки для создания суши, которые имеют сложные формы и текстуры.
«К машине для изготовления пищевых продуктов будет прикреплено 14 цилиндров с различными питательными веществами, и когда на 3D-принтере будет напечатано блюдо с суши, например, некоторые питательные вещества, необходимые клиенту, будут добавлены автоматически», – сказал Open Meals.
«Мы все еще работаем над тем, как их добавить. Один из способов – это смешать их с ингредиентами. Другая возможность – добавить их в качестве составляющего суши»
Поскольку достижения в технологии становятся все более доступными, все больше дизайнеров работают над будущим дизайна продуктов питания .
Первый бифштекс, выращенный в лаборатории из коровьих клеток в качестве альтернативы мясу, был разработан в декабре прошлого года, в то время как Novameat изобрел «первый в мире» без мяса мясной стейк, изготовленный из растительных белков.
