Мероприятия

Вечер Чайковского: ужин-концерт в Гранд Отеле Европа

20 января 2026

• Записи
• Мероприятия
• Вечер Чайковского: ужин-концерт в Гранд Отеле Европа

«Вечера Чайковского», ужины-концерты при свечах с оперными ариями и балетными выступлениями, возвращаются в легендарный ресторан «Европа», который отметил свое 120-летие и открылся в новом блеске после реновации. По этому случаю шеф-повар Денис Соболев представил новое сет-меню из пяти курсов.

Символ петербургской культуры – «Вечера Чайковского», созданы в память о прославленном композиторе, который неоднократно останавливался в Гранд Отеле Европа. Апофеозом концертной программы в январе станут балетные выступления и композиции из «Щелкунчика», включая знаменитое «Снежное адажио». Ансамбль классической музыки сопровождает оперные партии.

В новом сезоне шеф-повар Денис Соболев создал изысканное сет-меню из пяти курсов. Среди закусок: пончик с крабом, икрой осетра и авокадо; карпаччо из копченого тунца; теплый рулет из утки с фисташкой, фуа-гра и карамелизированной моркови. Горячее блюдо предлагается на выбор: черная треска, голубец с лангустином, гребешком и раково-икорным соусом или подкопченное филе говядины с кремом из печеного картофеля, сливочным крокетом с голубым сыром и соусом бер-блан с фуа-гра. На десерт подадут «Золотой орешек» – сливочный мусс с соленой карамелью и фундучным пралине.

Ресторан «Европа» – знаковое место в культурной ДНК Санкт-Петербурга. Расположенный в самом сердце города, ресторан был открыт в Гранд Отеле Европа в 1905 году по проекту архитектора Карла Маккензена и сразу стал одним из самых эффектных интерьеров петербургского модерна. Свет, льющийся сквозь орнаментально-мозаичную крышу, созданную по рисунку Карла Бренцена, отражается на благородных стеклах аллегорического панно «Аполлон на колеснице», выполненного предположительно по эскизу Леонтия Бенуа.  Сервис в ресторане является каноническим, а его традиции передаются из поколения в поколение. Одним из знаменательных моментов для команды ресторана стало обслуживание приема в честь первого и единственного визита в Россию Королевы Елизаветы II в 1994 г. в Мариинском дворце.

Визиты Петра Ильича Чайковский навсегда вписаны в историю Гранд Отеля Европа. В июле 1877 года композитор приехал в Петербург сразу после бракосочетания с А. И. Милюковой. По приезде Чайковский писал своему брату Анатолию в Москву: «Остановились в Европейской, — очень хорошо и даже роскошно…». В марте 1880 года опера «Орлеанская дева», посвященная Направнику, была представлена в Дирекцию императорских театров. Летом Чайковский получил извещение, что опера принята к постановке на сезон 1880-1881 года. Чайковский тогда писал: «Придется по горло окунуться в море театральных и чиновничьих дрязг». В ноябре-декабря 1880 году Петр Ильич остановился в «Европейской и был рад тому, что «достал очень тихую и изолированную комнату», чтобы спокойно работать. Однако вскоре театральная суета его захватила. 15 июня 1886 года, композитор вновь приехал в Петербург и, как он записал в своем дневнике, «отправился в «Европу».