При проектировании жилых помещений, будь то новое строительство или ремонт, кухня – это пространство, которое, как правило, является одним из самых сложных.
Оно должно не только выполнять очень специфические функции, но также располагать мебель, бытовые приборы и обеспечивать их возможность приспосабливаться к электрическим и водопроводным условиям. Кухни часто также служат центром социальных взаимодействий и семейных встреч, поэтому очень важно, чтобы пространство могло обеспечить определенную степень гибкости.
Хотя функция кухни оставалась неизменной на протяжении многих лет, их концепции дизайна сильно различались. От простой закрытой кухни до довольно популярной кухни открытой планировки или барной зоны, расположение этих пространств изменилось в зависимости от того, как люди стали рассматривать кухню как тип развлекательного пространства. Ниже мы предоставили 8 советов о том, как создать успешную и функциональную кухню.
раскладка
В качестве основного шага в разработке дизайна кухни, правильное определение планировки и размещения каждого прилавка и бытовой техники имеет жизненно важное значение.
Как правило, следует использовать систему треугольников, в которой раковина, плита и холодильник расположены вдоль трех разных стен и образуют треугольник. Такое специфическое выравнивание позволяет избежать прямого контакта между теплыми и холодными зонами, а также организовать зоны по процедурам: приготовление (раковина), хранение (холодильник) и приготовление пищи (плита).
Для небольших кухонь в ограниченном пространстве, например, в небольших квартирах, часто используется модифицированная кухня. Эта схема выравнивает все по одной стене, где плита, раковина и холодильник находятся рядом. Тем не менее, очень важно, чтобы плита и холодильник находились на противоположных участках, чтобы избежать теплопередачи.
циркуляция
На кухне поток является фундаментальной частью процесса, который должен планироваться параллельно с планировкой оборудования.
Всегда важно думать о том, каким будет день ото дня пользователь и, прежде всего, операции, которые будут проводиться в каждой области. Как общее практическое правило, для работы одного человека требуется 60 сантиметров, но также важно учитывать, что двери прибора и шкафа будут распахиваться, нарушая это измерение в 60 сантиметров. Чрезвычайно важно, чтобы в процессе проектирования это учитывалось, чтобы при необходимости можно было расширить циркуляцию.
Столешницы
Рекомендуемая глубина столешницы составляет не менее 60 сантиметров, а высота раковины должна составлять от 83 до 90 сантиметров. Хороший совет для планирования идеальной высоты для бытового прилавка заключается в том, что она должна быть примерно на 5 сантиметров ниже высоты колена, согнутого под углом 90 градусов, для любых поверхностей для приготовления пищи.
Задний всплеск – это отделка плиткой, часто используемая не только как источник декора, но и защищающая стену за раковиной от брызг воды, которые могут испортить поверхность стены. Обратный всплеск должен быть не менее 10 сантиметров в местах, где вода может соприкасаться с ним.
Настенные шкафы
Для шкафов, установленных над рабочей поверхностью, целесообразно, чтобы дно находилось на высоте 1,40 м, чтобы между верхней частью прилавка и нижней частью высокого шкафа находилось приблизительно от 50 до 60 сантиметров помещения. В зоне над раковиной, учитывая, что люди часто наклоняются над ней, идеально, чтобы глубина верхнего шкафа была на 30 сантиметров меньше, чем у стойки.
Стеллаж
Кухни часто хранят различные предметы с различными функциями и размерами, что приводит к широкому диапазону требований к стеллажам. Для хранения лотков рекомендуемая глубина составляет от 50 до 55 сантиметров, а высота от 20 до 35 сантиметров; для посуды и посуды необходима глубина от 30 до 35 сантиметров и высота от 15 до 25 сантиметров; а для хранения бутылок и банок рекомендуется использовать полку глубиной более 40 сантиметров и высотой около 12 сантиметров между ними.
Для человека средней высоты 1,70 метра максимальная высота для самой высокой полки должна составлять 1,95 метра. Если оно выше, объекты будут вне досягаемости.
Столовая скамья
В столовой на кухне места для сидения на скамейке часто немного более мелкие, чем столешница, на глубине от 30 до 45 сантиметров. Для высоты рекомендуется иметь около 30 сантиметров между нижней стороной столешницы и верхней частью сиденья, что делает выбор мебели критически важным для создания комфортного пространства.
материалы
При выборе материалов важно учитывать их долговечность и устойчивость к атмосферным воздействиям с течением времени. Для рабочих поверхностей лучше использовать камни и гранит, чем мрамор, который является более мягким материалом, который часто поглощает пятна быстрее.
Другие, более индустриализированные поверхности, такие как кориан или керамогранит, становятся все более и более популярными. Полированный бетон также является отличным вариантом для минималистского внешнего вида, так как он считается очень прочным материалом, если он водонепроницаем и герметично закрыт.
Также важно учитывать факторы обслуживания при выборе материалов для пола и стен. Некоторые популярные напольные материалы включают различные виды керамогранита и линолеума.
Освещение
Поскольку кухня, в конечном счете, является типом рабочего пространства, важно, чтобы над скамьями, раковинами и зонами, предназначенными для разделки и обработки пищи, использовались системы прямого освещения. Также рекомендуется использовать более холодные лампы с цветовой температурой, поскольку они более точно отображают пищевые текстуры и цвета.
Теплые цветовые температуры могут использоваться в кухонных помещениях для дополнительных осветительных приборов, таких как подвески или точечные светильники.
